Bananen-Ketchup

Von Andy Cooks · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Zwiebel 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
3. Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
4. Die Bananen, den Zucker, das Tomatenmark, den Essig, die Gewürze, den Zitronensaft und das Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen und dann 15 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, bis es dick wird.
5. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer oder Mixer glatt pürieren.
6. Den heißen Ketchup in sterilisierte Gläser füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.

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