Ketchup de plátano

De Andy Cooks · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
2. Cocine la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que esté blanda.
3. Añada el ajo, el jengibre y la guindilla y cocine 2 minutos más.
4. Incorpore los plátanos, el azúcar, la pasta de tomate, el vinagre, las especias, el zumo de limón y el agua. Deje que hierva a fuego lento, removiendo, y luego cocine durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
5. Retire la cacerola del fuego y triture con una batidora de mano o una licuadora hasta que quede suave.
6. Vierta el ketchup caliente en tarros esterilizados y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Consérvelo refrigerado hasta 1 mes.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

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