Empty My Fridge
Ketchup de banane 🍌🇵🇭
Ingrédients
- Huile végétale1 c. à s.
- Oignon · haché1
- Ail · émincé finement4 gousses
- Gingembre · râpé4
- Piment · haché1
- Banane · écrasé en purée2 tasses
- Sucre⅔ tasse
- Pâte de tomate1 ½ c. à s.
- Vinaigre de cidre de pomme200 ml
- Curcuma½ c. à c.
- Cannelle · moulu½ c. à c.
- Citron2 c. à s.
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
- Faites cuire l'oignon 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et le piment, puis faites cuire 2 minutes de plus.
- Incorporez les bananes, le sucre, la purée de tomate, le vinaigre, les épices, le jus de citron et l'eau. Portez à frémissement en remuant, puis laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.
- Retirez la casserole du feu et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, avec un mixeur plongeant ou un blender.
- Versez le ketchup chaud dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir à température ambiante. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.
Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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