Empty My Fridge
Ketchup de banana
Ingredientes
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Onion · picado1
- Garlic · picado fino4 dentes
- Ginger · ralado4
- Chili pepper · picado1
- Banana · amassado2 xícaras
- Sugar⅔ xícara
- Tomato paste1 ½ colher de sopa
- Apple cider vinegar200 ml
- Cúrcuma½ colher de chá
- Cinnamon · moído½ colher de chá
- Lemon2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
- Refogue a cebola por 3 a 4 minutos, até ficar macia.
- Acrescente o alho, o gengibre e a pimenta e cozinhe por mais 2 minutos.
- Misture as bananas, o açúcar, a pasta de tomate, o vinagre, as especiarias, o suco de limão e a água. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo, e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
- Retire a panela do fogo e bata até ficar liso com um mixer de mão ou liquidificador.
- Coloque o ketchup quente em potes esterilizados e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Mantenha refrigerado por até 1 mês.
Resumido do vídeo de Andy Cooks. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.