Bananenmuffins Rezept

Von Recipes by Carina · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer kleinen Schüssel Mehl und braunen Zucker für die Streusel vermischen, dann die gehackten Walnüsse hinzufügen.
2. Butter hinzufügen und mit einer Gabel einarbeiten, bis die Masse Streusel bildet. Beiseitestellen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel die Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer glatt zerdrücken.
4. Eier, braunen Zucker, Öl und Vanille zu den zerdrückten Bananen geben und verrühren, bis alles vermischt ist.
5. In einer größeren, sauberen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz mit einem Holzlöffel vermischen.
6. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und mit dem Holzlöffel unterheben, bis sich gerade alles verbunden hat.
7. Den Teig gleichmäßig auf 12 gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinförmchen verteilen, mit einem Portionierer oder einem 1/4-Tassen-Messbecher, und jeweils mit Streuseln bestreuen.
8. Bei 180 °C / 350 °F 15–20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
9. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Recipes by Carina. Schau es dir für die Details an.

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