Receta de muffins de plátano

De Recipes by Carina · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, mezcla la harina y el azúcar moreno para la cobertura, luego añade las nueces picadas.
2. Añade la mantequilla y frota con un tenedor hasta que la mezcla forme una masa desmenuzable. Reserva.
3. En un bol mediano, aplasta los plátanos hasta que queden lisos con un tenedor o un pasapurés.
4. Añade los huevos, el azúcar moreno, el aceite y la vainilla al plátano machacado y bate hasta integrar.
5. En un bol grande y limpio, combina la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela y la sal con una cuchara de madera.
6. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla con la cuchara de madera hasta que apenas se integren.
7. Reparte la masa entre 12 moldes de muffin engrasados o con papel, usando una cuchara para galletas o una taza de 1/4 de taza, y cubre cada uno con la cobertura desmenuzable.
8. Hornea a 180 °C / 350 °F durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde 10 minutos y luego pasa a una rejilla para que se enfríen por completo.

Resumido del vídeo de Recipes by Carina. Míralo para los detalles.

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