Recette de muffins à la banane

Par Recipes by Carina · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, mélangez la farine et la cassonade destinées à la garniture, puis ajoutez les noix hachées.
2. Ajoutez le beurre et écrasez-le à la fourchette jusqu'à obtenir une texture de crumble. Mettez de côté.
3. Dans un bol moyen, écrasez les bananes à la fourchette ou au pilon jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Ajoutez les œufs, la cassonade, l'huile et l'extrait de vanille à la purée de banane et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Dans un grand bol propre, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel à la cuillère en bois.
6. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et incorporez à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit juste homogène.
7. Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins graissés ou garnis de caissettes, à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une tasse de 1/4 de tasse, puis garnissez chacun de crumble.
8. Enfournez à 180 °C / 350 °F pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une brochette enfoncée au centre ressorte sèche.
9. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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