Ricetta dei muffin alla banana

Di Recipes by Carina · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola piccola, mescola la farina e lo zucchero di canna per la copertura, poi aggiungi le noci tritate.
2. Aggiungi il burro e lavoralo con una forchetta fino a ottenere un composto a briciole. Metti da parte.
3. In una ciotola media, schiaccia le banane con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere un purè liscio.
4. Aggiungi le uova, lo zucchero di canna, l'olio e l'essenza di vaniglia al purè di banane e sbatti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
5. In una ciotola più grande e pulita, mescola con un cucchiaio di legno farina, lievito in polvere, bicarbonato, cannella e sale.
6. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e incorpora con il cucchiaio di legno finché il composto è appena amalgamato.
7. Dividi l'impasto tra 12 stampini da muffin imburrati o foderati, usando un porzionatore da cookie o un misurino da 1/4 di tazza, e copri ciascuno con le briciole.
8. Inforna a 180°C / 350°F per 15-20 minuti, finché i muffin sono dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
9. Lascia raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferisci su una griglia e lascia raffreddare completamente.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoZucchero di cannaBananaNoci