Muffin all'avena e banana

Di The Cooking Foodie · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 360 °F (180 °C). Foderare una teglia per muffin con pirottini di carta o ungerla leggermente.
2. Schiacciare le banane in una ciotola capiente. Aggiungere uova, latte, dolcificante a scelta e vaniglia, quindi sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Frullare 2 tazze (180 g) di fiocchi d'avena fino a ottenere una farina, in un frullatore o un robot da cucina, lasciando intera 1 tazza.
4. Unire i fiocchi frullati e quelli interi al composto liquido, insieme a sale e lievito in polvere. Mescolare fino a incorporare tutto.
5. Dividere l'impasto equamente nei pirottini per ottenere 12 muffin. Decorare ognuno con qualche goccia di cioccolato, se si vuole.
6. Cuocere per 25 minuti, finché i muffin non sono dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
7. Lasciar raffreddare 10 minuti nella teglia, poi trasferire su una griglia e far raffreddare completamente.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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