Bananen-Omelett-Kuchen バナナオムレットケーキ

Von Japanese Cooking 101 · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zubereitung: Backpapier in vier Kreise von 18 cm (7 Zoll) schneiden.
2. Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen und in getrennten Schüsseln aufbewahren.
3. Mehl und Backpulver miteinander verquirlen.
4. In der Schüssel mit dem Eigelb die Hälfte des Zuckers, die Mehlmischung, das Öl und das Wasser geben. Schlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Beiseitestellen.
5. In der Schüssel mit dem Eiweiß die andere Hälfte des Zuckers nach und nach einrieseln lassen und mit einem elektrischen Handrührgerät schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Einen Löffel des Schnees unter den Eigelbteig rühren, dann den restlichen Schnee in 2 Portionen vorsichtig unterheben, damit der Schaum nicht zusammenfällt.
6. Eine Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen. Ein Backpapierkreis in die Pfanne legen und die Hälfte des Teigs darauf gießen. Abdecken und 4–5 Minuten backen.
7. Einen weiteren Backpapierkreis auf den Teig legen, wenden, abdecken und weitere 4–5 Minuten backen. Für den zweiten Kuchen wiederholen.
8. Die Kuchen einige Minuten abkühlen lassen und das Papier entfernen. Jeden Kuchen vorsichtig in der Mitte falten, ohne dass er bricht, und dann in Frischhaltefolie einwickeln, damit er seine Form behält.
9. Die Enden der Bananen abschneiden und schälen. Die Schlagsahne mit Zucker zu mittelfesten bis steifen Spitzen schlagen.
10. Eine Linie Sahne in die Mitte eines Kuchens spritzen und eine Banane darauflegen. Den Kuchen zuklappen und seitlich neben der Banane weitere Sahne spritzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Für den zweiten Kuchen wiederholen.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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