Torta omelette alla banana 🍌バナナオムレットケーキ

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare la carta da forno in quattro dischi da 18 cm (7 pollici).
2. Separare i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
3. Sbattere insieme la farina e il lievito in polvere.
4. Nella ciotola con i tuorli, aggiungere metà dello zucchero, il composto di farina, l'olio e l'acqua. Sbattere molto bene finché lo zucchero non si è sciolto completamente. Mettere da parte.
5. Nella ciotola con gli albumi, aggiungere lentamente l'altra metà dello zucchero montando con le fruste elettriche, fino a ottenere picchi fermi. Unire una parte di meringa al composto di tuorli, poi incorporare il resto in 2 volte, delicatamente, senza smontare la schiuma.
6. Scaldare una padella a fuoco basso. Mettere un disco di carta da forno nella padella e versarvi metà del composto. Coprire e cuocere 4–5 minuti.
7. Appoggiare un altro disco di carta sul composto, girare, coprire e cuocere altri 4–5 minuti. Ripetere per la seconda torta.
8. Lasciare raffreddare le torte per qualche minuto e togliere la carta. Piegare delicatamente ogni torta a metà senza romperla, poi avvolgerla nella pellicola per mantenerne la forma.
9. Tagliare le estremità delle banane e sbucciarle. Montare la panna con lo zucchero fino a picchi medi-fermi.
10. Fare una linea di panna al centro di una torta e adagiarvi una banana. Ripiegare la torta e aggiungere altra panna accanto alla banana. Spolverare con zucchero a velo se desiderato. Ripetere per la seconda torta.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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