Bolo de omelete com banana estilo japonês

Por Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o papel-manteiga em quatro círculos de 18 cm (7 polegadas).
2. Separe as gemas e as claras em duas tigelas.
3. Misture a farinha com o fermento em pó.
4. Na tigela das gemas, adicione metade do açúcar, a mistura de farinha, o óleo e a água. Bata bem até o açúcar dissolver completamente. Reserve.
5. Na tigela das claras, adicione aos poucos a outra metade do açúcar enquanto bate com batedeira elétrica até formar picos firmes.
6. Misture uma colher do merengue na massa das gemas e depois incorpore o restante em duas partes, com cuidado para não murchar.
7. Aqueça uma frigideira em fogo baixo. Coloque um círculo de papel-manteiga na frigideira, despeje metade da massa sobre ele, tampe e cozinhe por 4-5 minutos. Coloque outro círculo de papel-manteiga por cima, vire, tampe e cozinhe mais 4-5 minutos. Repita para o segundo bolo.
8. Deixe os bolos esfriarem por alguns minutos e depois retire o papel. Dobre cada bolo delicadamente ao meio sem quebrá-lo e embrulhe em filme plástico para manter o formato.
9. Corte as pontas das bananas e descasque-as. Bata o creme de leite com açúcar até ficar em picos médio-firmes.
10. Faça uma linha de creme no meio de um bolo, coloque uma banana sobre ela, dobre o bolo e espalhe mais creme ao lado da banana. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se quiser. Repita para o segundo bolo.

Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.

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