Champignons enoki frits façon Bang Bang

Name: Champignons enoki frits façon Bang Bang
Total time: 30 min
Ingredients: 20 oz Champignon Enoki, tranchés; 4–5 tasses Huile végétale, pour la friture; Sauce bang bang; ½ tasse Mayonnaise japonaise; ¼ tasse Sauce piquante; 3 c. à s. Sauce Sriracha; Pâte liquide; 1 ½ tasse Farine; 2 c. à c. Paprika fumé; 2 c. à c. Poudre d'ail; 2 c. à c. Poudre d'oignon; 1 ½ c. à c. Poivre noir; 2 c. à c. Sel; 1 c. à c. Levure chimique; ¼ tasse Fécule de maïs; 1 ½ tasse Eau gazeuse

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Champignon Enoki · tranchés20 oz
Huile végétale · pour la friture4–5 tasses
Sauce bang bang
Mayonnaise japonaise½ tasse
Sauce piquante¼ tasse
Sauce Sriracha3 c. à s.
Pâte liquide
Farine1 ½ tasse
Paprika fumé2 c. à c.
Poudre d'ail2 c. à c.
Poudre d'oignon2 c. à c.
Poivre noir1 ½ c. à c.
Sel2 c. à c.
Levure chimique1 c. à c.
Fécule de maïs¼ tasse
Eau gazeuse1 ½ tasse

Étapes

Coupez les enokis en lanières dans la longueur.
Fouettez les ingrédients de la sauce bang bang et réservez.
Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse.
Enrobez les champignons de pâte en laissant l'excédent s'égoutter.
Chauffez l'huile à 350 °F (180 °C) et faites frire par petites quantités pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Enrobez les champignons frits de sauce bang bang, ou servez la sauce à part pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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