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Bang Bang 炸金针菇
食材
- 金针菇 · 切片20 盎司
- 植物油 · 用于油炸4–5 杯
- Bang Bang 酱
- 日本式蛋黄酱½ 杯
- 辣酱¼ 杯
- 是拉差酱3 汤匙
- 湿面糊
- 面粉1 ½ 杯
- 烟熏辣椒粉2 茶匙
- 大蒜粉2 茶匙
- 洋葱粉2 茶匙
- 黑胡椒1 ½ 茶匙
- 盐2 茶匙
- 发酵粉1 茶匙
- 玉米淀粉¼ 杯
- 气泡水1 ½ 杯
步骤
- 将金针菇纵向切成条。
- 把辣味蛋黄酱（Bang Bang酱）的材料搅拌均匀，放在一旁备用。
- 把所有面糊材料搅拌至顺滑。
- 将金针菇裹上面糊，让多余的面糊滴落。
- 将油加热至350°F（约180°C），分批炸2到3分钟，直至金黄酥脆。
- 把炸好的金针菇拌上Bang Bang酱，或另盛一碗酱蘸食。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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