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Crevettes Bang Bang
Ingrédients
- Crevette225 g
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Lait de beurre120 ml
- Oeuf1
- Chapelure150 g
- Paprika1 c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Ail½ c. à c.
- Sel de céleri½ c. à c.
- Poivre blanc¼ c. à c.
- Huile de tournesol120 ml
- Mayonnaise120 ml
- Sauce piquante douce2 c. à s.
- Sauce piquante1 c. à s.
- Miel1 c. à c.
- Laitue romaine · effilochée1
- Oignon vert · hachée2
- Piment · en flocons séchés émincés finement1 c. à c.
Étapes
- Mélanger la mayonnaise, la sauce chili sucrée, la sriracha et le miel dans un petit bol pour la sauce bang bang, puis réserver.
- Sécher les grosses crevettes avec du papier absorbant.
- Mettre la fécule de maïs dans un premier bol.
- Battre légèrement le babeurre et l'œuf ensemble dans un deuxième bol.
- Dans un troisième bol, mélanger la chapelure panko, le paprika, le sel, le poivre noir, le sel à l'ail, le sel de céleri et le poivre blanc.
- Passer les crevettes dans la fécule, les tremper dans le mélange babeurre-œuf, puis les enrober du mélange panko. Les poser sur une assiette.
- Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Quand l'huile est chaude, ajouter les crevettes et cuire 3 à 4 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Transférer les crevettes sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter.
- Disposer la laitue romaine émincée sur un plat de service, garnir de crevettes et arroser de 3 c. à soupe de sauce bang bang. Saupoudrer d'oignons verts hachés et de flocons de piment.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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