Bang Bang 虾

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 取一个小碗，把蛋黄酱、甜辣酱、是拉差辣酱和蜂蜜混合均匀，制成爆炸酱，然后放在一旁备用。
2. 用厨房纸把大虾擦干。
3. 把玉米淀粉放入一个碗中。
4. 在第二个碗中放入乳清奶和鸡蛋，轻轻搅匀。
5. 在第三个碗中混合面包糠、红椒粉、盐、黑胡椒、蒜盐、芹菜盐和白胡椒粉。
6. 先把虾裹上玉米淀粉，再蘸上乳清奶蛋液，最后裹上面包糠混合料，放在盘中。
7. 取一只大平底锅，用中高火加热葵花籽油。
8. 油热后放入虾，煎3到4分钟，中间翻面一次，直至呈金黄色。
9. 把虾捞出，放在铺有厨房纸的盘子里吸去多余油脂。
10. 把切碎的罗马生菜铺在上菜盘中，放上炸虾，淋上3汤匙爆炸酱。撒上葱花和辣椒片即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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