Bangda Fish Fry

Name: Bangda Fish Fry
Total time: 45 min
Ingredients: 1 EL Garlic, Paste; 6 EL Chili pepper; ¼ Cumin; 4–5 Peppercorn; 1 Zoll Cinnamon stick; 5 Clove; Fenugreek seed; ¼ TL Black mustard seed; ¼ TL Turmeric, Pulver; nach Bedarf Salt; 1 TL Sugar; 200 ml Vinegar; Chickpea flour; 5 Mackerel

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Garlic · Paste1 EL
Chili pepper6 EL
Cumin¼
Peppercorn4–5
Cinnamon stick1 Zoll
Clove5
Fenugreek seed
Black mustard seed¼ TL
Turmeric · Pulver¼ TL
Saltnach Bedarf
Sugar1 TL
Vinegar200 ml
Chickpea flour
Mackerel5

Zubereitung

Die Makrele mit Salz und Kurkuma einreiben und eine Weile beiseitestellen.
Pfefferkörner, Zimt, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Zucker, Nelken, Senfkörner, Chilipulver, Kurkuma, Salz, Ingwer-Knoblauch-Paste und Essig zu einer feinen, glatten Paste mahlen.
Nach Bedarf mehr Essig hinzufügen, bis die Paste die richtige Konsistenz hat.
Den Fisch mit dem Masala bestreichen.
Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Besan über den Fisch streuen, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls Besan streuen.
Den Fisch braten, dabei auf beiden Seiten gleichmäßig garen.
Mit Limettenspalten und Korianderblättern servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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