Bangda Fish Fry | Mackerel Fish – Goan Style Fish Fry Recipe | The Bombay Chef – Varun Inamdar

Name: Bangda Fish Fry | Mackerel Fish – Goan Style Fish Fry Recipe | The Bombay Chef – Varun Inamdar
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cucchiaio Aglio, pasta; 6 cucchiai Peperoncino; ¼ Cumino; 4–5 Pepe in grani; 1 pollice Bastone di cannella; 5 Chiodo di garofano; Seme di fieno greco; ¼ cucchiaini Seme di senape nera; ¼ cucchiaini Curcuma, polvere; quanto serve Sale; 1 cucchiaino Zucchero; 200 ml Aceto; Farina di ceci; 5 Sgombro

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Aglio · pasta1 cucchiaio
Peperoncino6 cucchiai
Cumino¼
Pepe in grani4–5
Bastone di cannella1 pollice
Chiodo di garofano5
Seme di fieno greco
Seme di senape nera¼ cucchiaini
Curcuma · polvere¼ cucchiaini
Salequanto serve
Zucchero1 cucchiaino
Aceto200 ml
Farina di ceci
Sgombro5

Preparazione

Marinare il pesce con sale e curcuma e lasciarlo riposare per un po'.
Macinare finemente i grani di pepe, la cannella, il cumino, il fieno greco, lo zucchero, i chiodi di garofano, i semi di senape, il peperoncino in polvere, la curcuma, il sale, la pasta di zenzero e aglio e l'aceto fino a ottenere una pasta liscia.
Aggiungere aceto fino a ottenere la consistenza giusta per la pasta.
Spalmare il masala sul pesce.
Scaldare un po' d'olio in padella a fuoco medio.
Cospargere il besan sopra il pesce, girarlo e cospargere besan anche sull'altro lato.
Friggere il pesce, cuocendolo uniformemente su entrambi i lati.
Servire con spicchi di lime e foglie di coriandolo.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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