Bangda Fish Fry

Name: Bangda Fish Fry
Total time: 45 min
Ingredients: 1 colher de sopa Garlic, pasta; 6 colheres de sopa Chili pepper; ¼ Cumin; 4–5 Peppercorn; 1 polegada Cinnamon stick; 5 Clove; Fenugreek seed; ¼ colher de chá Black mustard seed; ¼ colher de chá Cúrcuma, pó; quanto baste Salt; 1 colher de chá Sugar; 200 ml Vinegar; Chickpea flour; 5 Mackerel

Por Get Curried · 45 min

Ingredientes

Garlic · pasta1 colher de sopa
Chili pepper6 colheres de sopa
Cumin¼
Peppercorn4–5
Cinnamon stick1 polegada
Clove5
Fenugreek seed
Black mustard seed¼ colher de chá
Cúrcuma · pó¼ colher de chá
Saltquanto baste
Sugar1 colher de chá
Vinegar200 ml
Chickpea flour
Mackerel5

Modo de preparo

Marine a cavala com sal e cúrcuma e reserve por um tempo.
Moa os grãos de pimenta, a canela, o cominho, o feno-grego, o açúcar, os cravos, as sementes de mostarda, a pimenta em pó, a cúrcuma, o sal, a pasta de gengibre e alho e o vinagre até obter uma pasta fina e lisa.
Adicione mais vinagre conforme necessário até atingir a consistência ideal da pasta.
Cubra o peixe com o masala.
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio.
Polvilhe besan sobre o peixe, vire e polvilhe besan do outro lado.
Frite o peixe, cozinhando uniformemente dos dois lados.
Sirva com gomos de limão e folhas de coentro.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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