香肠土豆泥 🥔

作者：Andy Cooks · 60 分钟

食材

步骤

1. 将黄油和油放入平底锅，中火加热。黄油融化后，加入切片洋葱和少许盐。
2. 搅拌翻炒洋葱10分钟，然后加入迷迭香和月桂叶。
3. 继续煮20分钟，直到洋葱焦糖化。
4. 将面粉撒在洋葱上拌匀。加入牛肉高汤和伍斯特酱，充分搅拌，煮至微沸。
5. 小火煮20分钟，直到浓稠成肉汁状。按口味加盐和黑胡椒调味。
6. 将土豆放入一大锅加盐的水中，中火煮35分钟，直到叉子能轻松插入。
7. 沥干水分，把漏勺架在热锅上蒸几分钟。
8. 将土豆压过土豆压泥器放入大碗，或直接捣碎。加入黄油和足量牛奶搅拌至顺滑，再加盐调味。
9. 在厚底煎锅中用中高火加热油。煎香肠6到8分钟，翻面使各面变色并完全熟透。
10. 将土豆泥分到盘中，加入豌豆，放上香肠，再淋上洋葱肉汁。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱牛奶土豆豌豆香肠