Banoffee-Pie-Rezept

Von Pinch of Yum · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Zutaten für den Boden mischen, in eine Form (23 cm) drücken und 10 Minuten bei 180 °C backen.
2. Butter und braunen Zucker in einem Topf mit schwerem Boden bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und 5 Minuten ständig rühren. Warm halten; es sollte leicht blubbern, nicht stark kochen.
3. Die gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und verrühren oder schlagen. Leicht aufkochen lassen und 3–4 Minuten weiterrühren, bis die Farbe mittelbraun wird und die Masse leicht andickt.
4. Das Toffee in den abgekühlten Boden gießen. Bei Raumtemperatur 1–2 Stunden stehen lassen, bis es abgekühlt und nicht mehr klebrig ist. Ist es zu flüssig, einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Die kalte Schlagsahne mit Zucker und Vanille mit dem Handrührgerät steif schlagen, bis mittelfeste Spitzen entstehen.
6. Sobald das Toffee fest ist, die Bananenscheiben einlagig darauf verteilen, die Schlagsahne darüberstreichen und mit Schokoladenspänen garnieren.
7. Wenn die Torte gekühlt wurde, sie vor dem Servieren 15–30 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen, damit sie weicher wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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