Empty My Fridge
Torta Banoffee
Ingredienti
- Cracker Graham · schiacciato12
- Zucchero9 cucchiai
- Burro7 cucchiai + ½ tazze
- Zucchero di canna½ tazze
- Latte condensato zuccherato8 oz
- Banana · sbucciata e affettata2
- Panna pesante1 ¼ tazze
- Vaniglia · pasta1 cucchiaino
- Cioccolato1
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350°F. Mescolare gli ingredienti della base, pressarli in una teglia da crostata da 9 pollici e cuocere per 10 minuti a 350°F.
- Sciogliere il burro e lo zucchero di canna in un pentolino a fondo spesso a fuoco da basso a medio, mescolando continuamente per 5 minuti. Deve sobbollire leggermente, senza bollire vivacemente.
- Aggiungere il latte condensato zuccherato e mescolare con una frusta. Portare a leggera ebollizione e continuare a mescolare per 3-4 minuti, finché il colore diventa marrone medio e il composto si addensa leggermente.
- Versare il caramello nella base raffreddata. Lasciarlo riposare 1-2 ore a temperatura ambiente, finché è freddo e asciutto al tatto. Se è troppo liquido, metterlo in frigo per alcune ore fino a rassodare.
- Montare la panna fredda con lo zucchero e la vaniglia con le fruste elettriche fino a ottenere picchi medi.
- Quando il caramello è rassodato, disporre le banane a fette in un unico strato sopra, stendere la panna montata e decorare con scaglie di cioccolato.
- Se si raffredda in frigorifero, lasciare riposare la torta sul piano di lavoro per 15-30 minuti prima di servire, così si ammorbidisce.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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