Tarte Banoffee pour vaincre la chaleur

Par EatMee Recipes · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Écrasez les biscuits Nuttikrust dans un sac zip avec un rouleau à pâtisserie, ou mixez-les en miettes fines.
2. Faites fondre les 250 g de beurre et versez-le sur les miettes. Mélangez bien, puis tassez dans un moule à tarte cannelé de 26 cm à fond amovible, préalablement graissé. Étalez uniformément et compactez la base avec le fond d'un verre.
3. Réservez la base au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
4. Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes (utilisez 500 g de crème et 3 c. à soupe de sucre glace si vous en voulez davantage).
5. Travaillez le caramel (360 g) dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
6. Une fois la base refroidie, étalez le caramel dessus.
7. Tranchez les 3 bananes et disposez-les sur le caramel.
8. Étalez ou pochez la crème fouettée sur les bananes en les recouvrant entièrement pour éviter qu'elles noircissent.
9. Saupoudrez de copeaux ou de chocolat râpé et réservez au réfrigérateur jusqu'au service.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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