Gegrillter French Toast?

Von Jamie Oliver · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Grill für direkte Hitze bei mittlerer bis hoher Temperatur, etwa 240 °C, vorbereiten.
2. Die Pfirsiche halbieren, entkernen, jede Hälfte in 3 Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Pflaumen halbieren, entkernen, vierteln und ebenfalls in die Schüssel geben.
3. Die Eier in eine tiefe Bratform aufschlagen, Milch und eine Prise Zimt hinzufügen. Die Orangenschale fein darüberreiben, einen Teil zum Garnieren zurückbehalten, und alles verquirlen. Die Brioche-Scheiben in der Mischung einweichen und halbzeitig wenden, damit sie rundherum gut getränkt sind.
4. Die Pfirsiche und Pflaumen mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und auf den Grill legen. Falls sie nicht sehr reif sind, mit einer Grillhaube abdecken, damit sie weich werden. Etwa 4 Minuten grillen, bis sie leicht verkohlt sind, dabei wenden, damit alle Seiten garen. In eine Schüssel geben, mit dem Orangensaft beträufeln und mit 1 Esslöffel Ahornsirup beträufeln.
5. Ein paar Butterstücke auf den Grill geben und die Brioche-Scheiben hinzufügen. 4 bis 5 Minuten garen, dabei nach der Hälfte wenden, bis sie knusprig und karamellisiert sind. Mit dem restlichen 1 Esslöffel Ahornsirup beträufeln, wenden, damit sie karamellisieren, und dann auf einen Teller legen.
6. Den French Toast auf 6 Teller verteilen, mit dem Obst und etwas von dessen Saft belegen und mit der restlichen Orangenschale bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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