French Toast barbecue ?? | Jamie x Weber | Recette dans la description !

Par Jamie Oliver · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen-vif, environ 240 °C.
2. Couper les pêches en deux, dénoyauter-les, couper chaque moitié en 3 et placer dans un saladier. Couper les prunes en deux, dénoyauter et couper en quatre, puis ajouter au saladier.
3. Casser les œufs dans un grand plat à rôtir profond, ajouter le lait et une pincée de cannelle. Râper finement le zeste de l'orange en réservant un peu pour la décoration, puis fouetter. Faire tremper les tranches de brioche dans le mélange en les retournant à mi-cuisson pour bien les enrober.
4. Arroser les pêches et les prunes d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les déposer sur le barbecue. Si elles ne sont pas très mûres, couvrir d'un dôme de cuisson pour les ramollir. Cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, en les retournant pour cuire tous les côtés. Transférer dans un bol, presser le jus de l'orange dessus et arroser d'1 cuillère à soupe de sir
5. Poser quelques noix de beurre sur le barbecue et ajouter les tranches de brioche. Cuire 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et caramélisées. Arroser avec la cuillère à soupe restante de sirop d'érable, retourner pour caraméliser, puis transférer dans une assiette.
6. Répartir le pain perdu dans 6 assiettes, garnir de fruits et d'un peu de leur jus, puis parsemer du zeste d'orange restant.

Résumé d'après la vidéo de Jamie Oliver. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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