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French toast alla griglia?? | Jamie x Weber | Ricetta nella descrizione!
Ingredienti
- Pesca3
- Prugne8
- Uovo3
- Latte100 ml
- Cannella1 pizzico
- Arancia1
- Fette spesse di brioche · ognuna spessa circa 2,5 cm6
- Olio d'oliva
- Sciroppo d'acero2 cucchiai
- Burro2
- Yogurt greco
- Menta
Preparazione
- Preparare il barbecue per la cottura diretta a fuoco medio-alto, a circa 240 °C.
- Dimezzare e denocciolare le pesche, tagliare ogni metà in 3 e metterle in una ciotola. Dimezzare, denocciolare e tagliare in quattro le prugne, poi aggiungerle nella ciotola.
- Rompere le uova in una teglia da arrosto profonda, aggiungere il latte e una presa di cannella. Grattugiare finemente la scorza dell'arancia, tenendone un po' da parte per decorare, e sbattere. Immergere le fette di brioche nel composto, girandole a metà per ricoprirle bene.
- Irrorare pesche e prugne con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e disporle sul barbecue. Se non sono molto mature, coprire con una cupola per la griglia per farle ammorbidire. Cuocere per circa 4 minuti, o finché non sono leggermente bruciacchiate, girandole per cuocere su tutti i lati. Trasferire in una ciotola, spremere sopra il succo dell'arancia e irrorare con 1 cucchiaio di sciroppo d'a
- Mettere un paio di noci di burro sul barbecue e aggiungere le fette di brioche. Cuocere 4-5 minuti, girandole a metà, finché non sono croccanti e caramellate. Irrorare con il cucchiaio restante di sciroppo d'acero, girare per caramellare, poi trasferire su un piatto.
- Dividere il French toast in 6 piatti, guarnire con la frutta e un po' del suo succo, e cospargere con la scorza d'arancia rimanente.
Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.
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