Empty My Fridge
Rabanada na churrasqueira?
Ingredientes
- Peach3
- Plum8
- Egg3
- Milk100 ml
- Cinnamon1 pitada
- Orange1
- Fatias grossas de brioche · cada uma com cerca de 2,5 cm de espessura6
- Olive oil
- Maple syrup2 colheres de sopa
- Butter2
- Greek yoghurt
- Mint
Modo de preparo
- Prepare a churrasqueira para cozimento direto em fogo médio-alto, a cerca de 240 °C.
- Corte os pêssegos ao meio, retire o caroço, corte cada metade em 3 e coloque em uma tigela. Corte as ameixas ao meio, retire o caroço, corte em quartos e adicione à tigela.
- Quebre os ovos em uma assadeira funda, adicione o leite e uma pitada de canela. Rale finamente a raspas de laranja, reservando um pouco para decorar, e bata. Embeba as fatias de brioche na mistura, virando na metade para que fiquem bem cobertas.
- Regue os pêssegos e as ameixas com 1 colher de sopa de azeite de oliva e coloque na churrasqueira. Se não estiverem bem maduros, cubra com uma cúpula para assar e amolecer. Cozinhe por cerca de 4 minutos, ou até ficarem levemente carbonizados, virando para cozinhar todos os lados. Passe para uma tigela, espremа o suco de laranja por cima e regue com 1 colher de sopa de xarope de bordo.
- Coloque alguns pedaços de manteiga na churrasqueira e adicione as fatias de brioche. Cozinhe por 4 a 5 minutos, virando na metade, até ficarem crocantes e caramelizadas. Regue com a colher de sopa restante de xarope de bordo, vire para caramelizar e passe para um prato.
- Divida a rabanada entre 6 pratos, cubra com a fruta e um pouco do suco, e polvilhe com a raspas de laranja restante.
Resumido do vídeo de Jamie Oliver. Assista para ver os detalhes.
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