Soupe d'orge et de haricots, recette vidéo : soupe réconfortante de mi-hiver par Bhavna

Par Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et l'orge, puis remuez. Couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes, couvercle entrouvert pendant les 5 premières minutes, puis couvert complètement.
2. Hachez les légumes de votre choix, par exemple oignons, tomates, carottes, champignons et épinards.
3. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'ail et les oignons. Faites dorer les oignons, puis ajoutez les carottes et remuez une minute. Ajoutez les champignons et remuez encore une minute.
4. Ajoutez les tomates et remuez, puis laissez cuire couvert un moment. Ajoutez le sel, le piment rouge concassé, l'assaisonnement italien séché et la tomate concassée. Laissez cuire couvercle à moitié fermé quelques minutes.
5. Ajoutez le bouillon de légumes et remuez. Ajoutez les haricots, l'orge cuite et les épinards hachés. Laissez cuire à couvert à moitié.
6. Éteignez le feu et ajoutez le sucre, si vous le souhaitez, pour équilibrer les saveurs.
7. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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