Empty My Fridge
Zuppa di orzo e fagioli, video ricetta: zuppa riscaldante di metà inverno di Bhavna
Ingredienti
- Cereali½ tazze
- Fagioli / fagioli in scatola · bolliti⅔ tazze
- Pomodoro · schiacciati¼ tazze
- Brodo vegetale3 tazze
- Aglio · tritati finemente1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Fiocchi di peperoncino · schiacciati½ cucchiaini
- Condimento italiano½ cucchiaini
- Saleq.b.
- Zuccheroq.b.
Preparazione
- Porta a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungi sale e orzo, poi mescola. Copri e fai sobbollire per circa 10 minuti, con il coperchio socchiuso per i primi 5 minuti e poi coperto del tutto.
- Taglia le verdure che preferisci, come cipolle, pomodori, carote, funghi e spinaci.
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola, aggiungi aglio e cipolle. Cuoci le cipolle finché non diventano dorate, poi aggiungi le carote e mescola per un minuto. Unisci i funghi e mescola per un altro minuto.
- Aggiungi i pomodori e mescola, poi cuoci coperto per un po'. Aggiungi sale, peperoncino rosso schiacciato, origano/condimento italiano secco e il pomodoro schiacciato. Cuoci con il coperchio socchiuso per qualche minuto.
- Aggiungi il brodo vegetale e mescola. Unisci i fagioli, l'orzo cotto e gli spinaci tritati. Cuoci con il coperchio socchiuso.
- Spegni il fuoco e aggiungi lo zucchero, se lo usi, per bilanciare i sapori.
- Servi caldo.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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