Lasagnes végétariennes basiques et géniales

Par Pinch of Yum · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les champignons, les noix et la courgette dans un robot et hachez brièvement jusqu'à obtenir une texture très fine. Transférez dans un bol. Répétez avec l'ail, l'oignon et les carottes.
2. Faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les légumes hachés avec les épices et faites sauter 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et parfumés. Ajoutez la sauce tomate et le sel, puis remuez. Goûtez et rectifiez.
3. Préchauffez le four à 400°F (200°C). Mélangez le mascarpone avec l'ail râpé et le sel.
4. Étalez une couche de sauce au fond d'un plat de 23 × 33 cm. Superposez dans cet ordre : quelques feuilles de lasagne, 1 tasse de sauce, quelques cuillerées de mascarpone, 1/2 tasse de parmesan, 1/2 tasse de mozzarella. Répétez, puis terminez par des feuilles, de la sauce, du fromage et quelques cuillerées de sauce supplémentaire.
5. Couvrez de papier aluminium et enfournez 40 à 45 minutes. Retirez l'aluminium et faites griller 5 minutes pour dorer le fromage.
6. Laissez reposer environ 10 minutes, puis découpez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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AilOignonFromageCarotteChampignonFromage ParmesanFromage mozzarellaCourgette