经典又出色的素食千层面

作者：Pinch of Yum · 90 分钟

食材

步骤

1. 将蘑菇、核桃和西葫芦放入食品料理机，间歇打碎至非常细碎。转入碗中。用大蒜、洋葱和胡萝卜重复此步骤。
2. 用中高火加热黄油或橄榄油。放入切碎的蔬菜和香料，炒7-10分钟，至非常软烂且香气浓郁。加入番茄酱和盐，搅拌均匀。尝味并调整。
3. 将烤箱预热至400°F（200°C）。把马斯卡彭奶酪与蒜蓉和盐拌匀。
4. 在23×33厘米的烤盘底部铺一层酱汁。然后按顺序铺：几张千层面皮、1杯酱汁、几勺马斯卡彭奶酪、1/2杯帕玛森奶酪、1/2杯马苏里拉奶酪。重复叠加，最后铺面皮、酱汁、奶酪，再在表面点缀额外的酱汁。
5. 盖上锡纸烘烤40-45分钟。去掉锡纸，用烧烤功能炙烤5分钟，至奶酪呈金黄色。
6. 静置约10分钟，切块上桌。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪胡萝卜蘑菇帕尔马干酪莫扎雷拉奶酪西葫芦