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基础豆芽炒面
食材
- 植物油2 汤匙
- 麻油1 汤匙
- 洋葱 · 去皮后切薄片1
- 大蒜 · 去皮切末2 瓣
- 豆芽300 克
- 青葱 · 切片5
- 蛋面410 克
- 蚝油2 汤匙
- 黑豆油2 汤匙
- 甜酱油 (kecap manis)2 汤匙
- 白胡椒¼ 茶匙
- 芝麻1 茶匙
步骤
- 用中火在炒锅中加热两种油。
- 加入切好的洋葱丝，炒2分钟至微软。
- 加入蒜末、绿豆芽和葱段，持续翻炒1分钟。
- 加入面条、蚝油、老抽、甜酱油和白胡椒粉。
- 转大火，用铲子不停翻动面条炒约3分钟，直至热透。
- 关火，撒上芝麻即可上桌。
根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。
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