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Chimichurri au basilic
Ingrédients
- Basilic1 tasse
- Ail3 gousses
- Origan · séché1 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Piment1
- Vinaigre de vin rouge3 c. à s.
- Huile d'olive⅓ tasse + 1 c. à s.
Étapes
- Hachez finement le basilic à la main, ou mixez-le quelques secondes au robot sans le réduire en purée.
- Mettez le basilic dans un saladier moyen, ajoutez l'ail haché, l'origan séché, le sel, le poivre noir et le piment rouge finement haché (ou les flocons de piment), puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive, puis mélangez bien.
- Laissez reposer la chimichurri au moins 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.
- Goûtez et ajustez avec du sel, du vinaigre ou du piment selon votre goût.
Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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