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Chimichurri al basilico
Ingredienti
- Basilico1 tazza
- Aglio3 spicchi
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Peperoncino1
- Aceto di vino rosso3 cucchiai
- Olio d'oliva⅓ tazze + 1 cucchiaio
Preparazione
- Tritate finemente il basilico a mano, oppure frullatelo a impulsi nel mixer per pochi secondi senza ridurlo in purea.
- Mettete il basilico in una ciotola media, aggiungete l'aglio tritato, l'origano secco, il sale, il pepe nero e il peperoncino rosso tritato finemente (o i fiocchi di peperoncino), quindi mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva, poi mescolate bene.
- Lasciate riposare la chimichurri per almeno 15-30 minuti, così i sapori si amalgamano.
- Assaggiate e regolate di sale, aceto o peperoncino a piacere.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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