Gâteau au fromage basque - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 205 °C (400 °F). Tapissez un moule rond de 15 cm (6 pouces) avec un carré de papier cuisson de 30 cm (12 pouces) ; il n'a pas besoin de tenir parfaitement dans le moule.
2. Battez le fromage à la crème et le sucre à vitesse lente pendant environ une minute jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'œuf et le jaune et mélangez bien. Raclez les parois du bol.
3. Ajoutez la crème épaisse, le sel et la vanille et battez 30 secondes. Tamisez la farine à travers une passoire fine, puis battez encore 30 secondes. Terminez en mélangeant la pâte à la main avec une spatule.
4. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit brun foncé et que le gâteau tremble légèrement quand on secoue le moule.
5. Laissez refroidir 15 minutes, puis démoulez. Réfrigérez 3 à 4 heures.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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