巴斯克芝士蛋糕 - 日式料理入门101

作者：Japanese Cooking 101 · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（205°C）。在直径6英寸（约15厘米）的圆形蛋糕模内铺上12英寸（约30厘米）见方的烘焙纸，纸不必贴合得很整齐。
2. 用电动打蛋器低速打奶油奶酪和糖约一分钟，至顺滑。加入鸡蛋和蛋黄拌匀，刮净碗壁。
3. 加入淡奶油、盐和香草精，继续打30秒。将面粉过筛加入，再打30秒。最后用刮刀手动把面糊拌匀。
4. 将面糊倒入备好的模具中，放入烤箱烤40至45分钟，直到表面变成深棕色，轻轻晃动模具时蛋糕会颤动。
5. 放凉15分钟后脱模，放入冰箱冷藏3至4小时。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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