Empty My Fridge
Recette de Basundi | Dessert festif facile et savoureux | दिवाली पर बनाइये बासुंदी की रेसिपी | Chef Sanjyot Keer
Ingrédients
- Lait2 l
- Safran kesar, 3-4 filaments
- Sucre
- Pistache4 nos
- Amande4 nos
- Noix de cajou4 nos
- Cardamome · poudre½ c. à c.
- Sirop de rose
- Vanille
- Pomme
- Banane
- Grenade
- Basundi
- Pétales de rose
Étapes
- Versez le lait dans une kadhai à fond épais, portez à ébullition à feu vif en remuant de temps en temps.
- Dès l'ébullition, ajoutez les filaments de safran et baissez à feu moyen. Laissez mijoter en remuant constamment pour éviter la formation de peau, jusqu'à ce que le lait réduise de moitié, environ 30 à 35 minutes.
- Ajoutez le sucre, les noix et la poudre de cardamome, mélangez bien, augmentez légèrement le feu et laissez mijoter encore 10 minutes. Le basundi doit rester légèrement épais, pas trop.
- Une fois réduit de moitié, éteignez le feu. Servez tiède, chaud ou froid, décoré de noix effilées et de pétales de rose.
Résumé d'après la vidéo de Your Food Lab. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.