Recette de basundi au lait concentré sucré

Par Swasthi's Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincer une casserole à fond épais, y verser le lait et porter à ébullition à feu moyen.
2. Lorsque le lait est chaud, en prélever 2 cuillères à soupe et y faire tremper le safran.
3. Baisser le feu à moyen et faire bouillir le lait pendant 5 à 7 minutes, en raclant la crème sur les bords et en la remettant dans le lait. Remuer souvent pour éviter que le lait n'attache.
4. Verser le lait concentré sucré et poursuivre l'ébullition à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant constamment pour éviter que cela n'attache. Laisser mijoter un peu plus longtemps si vous préférez une consistance plus épaisse.
5. Ajouter le lait safrané, la muscade, la poudre de cardamome et les noix hachées. Laisser mijoter 1 minute, puis éteindre.
6. Goûter et ajouter davantage de lait concentré sucré si vous le souhaitez plus sucré.
7. Verser dans un bol de service, laisser refroidir complètement, puis réfrigérer au moins 2 heures.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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