Cocktail eggnog in batch

Di Tasty · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto ben omogeneo.
2. In un pentolino a fuoco basso unite il latte, la stecca di cannella e il sale. Portate a un leggero sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti finché il latte è ben caldo e profumato di cannella.
3. Togliete la stecca di cannella. Versate poco alla volta il latte caldo nel composto di uova, sbattendo continuamente per evitare che le uova si rapprendano.
4. Rimettete il composto nel pentolino e cuocete a fuoco basso mescolando di continuo per 3-5 minuti, finché raggiunge 74°C (165°F) e si addensa leggermente.
5. Fuori dal fuoco incorporate la panna fresca e la vaniglia. Assaggiate e aggiungete zucchero se necessario. Lasciate raffreddare completamente in frigorifero, circa 4 ore ma preferibilmente per una notte.
6. Quando è ben freddo, unite il whiskey.
7. Versate nei bicchieri, coprite ciascuno con un ciuffo di panna montata e grattugiate sopra della noce moscata fresca. Servite freddo.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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