Bazella: el guiso de Oriente Medio que te encantará

De Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Dore la carne de ternera por todos los lados, unos 5 a 7 minutos, y redúzcala.
2. Añada las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la olla y sofría la cebolla durante 5 a 6 minutos, hasta que esté blanda. Agregue el ajo y cocine 30 segundos.
3. Vuelva a poner la ternera en la olla. Incorpore las siete especias, la sal y la pimienta negra, removiendo para que se impregne bien, luego añada el concentrado de tomate y cocine un par de minutos.
4. Vierta la salsa de tomate y el agua, remueva raspando suavemente el fondo de la olla y deje que hierva.
5. Baje el fuego, tape y cueza a fuego lento durante 45 a 60 minutos, hasta que la ternera esté completamente tierna.
6. Añada los guisantes y las zanahorias congelados y cocine otros 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernos.
7. Pruebe, ajuste la sal y sirva.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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