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Bazella: lo stufato mediorientale che amerai
Ingredienti
- Manzo1 lb
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio4 spicchi
- Sette spezie1 ½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Salsa di pomodoro15 oz
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Carota · surgelato1 ½ lb
Preparazione
- Scaldate 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Rosolate la carne di manzo su tutti i lati per circa 5-7 minuti, poi mettetela da parte.
- Aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio nella pentola e fate appassire la cipolla per 5-6 minuti, finché non si ammorbidisce. Unite l'aglio e cuocete per 30 secondi.
- Rimettete la carne nella pentola. Aggiungete le sette spezie, il sale e il pepe nero, mescolando per insaporire bene, poi unite il concentrato di pomodoro e cuocete per un paio di minuti.
- Versate la salsa di pomodoro e l'acqua, mescolate raschiando delicatamente il fondo della pentola, quindi portate a ebollizione.
- Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 45-60 minuti, finché la carne non è completamente tenera.
- Aggiungete i piselli e le carote surgelati e cuocete per altri 15-20 minuti, finché non sono teneri.
- Assaggiate, regolate di sale e servite.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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