Blancs de poulet enveloppés de bacon, barbecue

Par HowToBBQRight · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer un feu de charbon pour une cuisson indirecte, avec deux zones de chaleur.
2. Garnir chaque moitié de piment jalapeño de fromage à la crème ramolli et assaisonner avec le Killer Hogs Hot Rub.
3. Ouvrir chaque blanc de poulet en papillon et l'assaisonner avec le Killer Hogs AP Seasoning. Placer un jalapeño à l'intérieur de chaque blanc, garnir d'un bâtonnet de cheddar, refermer le blanc autour et assaisonner l'extérieur avec l'AP Seasoning.
4. Disposer les tranches de bacon en chevauchement sur chaque blanc pour le couvrir entièrement. Glisser les extrémités sous le dessous du blanc et assaisonner avec le Killer Hogs Hot Rub.
5. Poser les blancs sur la zone indirecte du gril et cuire jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 155 °F (68 °C). Badigeonner l'extérieur de Killer Hogs The BBQ Sauce et poursuivre la cuisson jusqu'à 165 °F (74 °C) à cœur.
6. Retirer les blancs à 160-162 °F (71-72 °C) et laisser reposer : la chaleur résiduelle les amènera à 165 °F (74 °C) en 5 à 7 minutes environ.

Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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