Empty My Fridge
Petti di pollo avvolti nella pancetta, barbecue
Ingredienti
- Peperoncino Jalapeno · privato dei semi4
- Petto di pollo · disossato e senza pelle4
- Formaggio cremoso · ammorbidito1
- Formaggio cheddar4 oz
- Bacon24 oz
- Condimento Killer Hogs AP¼ tazze
- Rub piccante Killer Hogs¼ tazze
- Salsa Barbecue8 oz
Preparazione
- Preparare una griglia a carbonella per la cottura indiretta, con un fuoco a due zone.
- Riempire ogni metà di jalapeño con formaggio cremoso ammorbidito e condire con Killer Hogs Hot Rub.
- Aprire a farfalla ogni petto di pollo e condirlo con Killer Hogs AP Seasoning. Mettere un jalapeño all'interno di ogni petto, coprire con una stecca di cheddar, richiudere il petto attorno e condire l'esterno con AP Seasoning.
- Sovrapporre le fette di pancetta su ogni petto fino a coprirlo completamente. Infilare le estremità sotto il lato inferiore del petto e condire con Killer Hogs Hot Rub.
- Disporre i petti sulla zona indiretta della griglia e cuocere finché la temperatura interna raggiunge 155 °F (68 °C). Spennellare l'esterno con Killer Hogs The BBQ Sauce e proseguire la cottura fino a 165 °F (74 °C) al cuore.
- Togliere i petti a 160-162 °F (71-72 °C) e lasciarli riposare: il calore residuo li porterà a 165 °F (74 °C) in circa 5-7 minuti.
Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.
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