Meal prep di hamburger di manzo alla griglia | 6 burger in 45 minuti

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliete il burro in una padella ampia a fuoco medio-basso. Aggiungete le cipolle affettate e un pizzico di sale, poi cuocete per 25–30 minuti, mescolando ogni 4–5 minuti, finché non diventano ben dorate, morbide e dolci.
2. Nel frattempo, unite la carne macinata con paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.
3. Scaldate a fuoco alto una padella grande e pesante. Aggiungete la carne condita e pressatela in modo uniforme sulla padella. Lasciatela riposare senza toccarla per 2–3 minuti, finché non si caramella bene; poi spezzettatela, saltatela e pressatela di nuovo per un altro minuto.
4. Aggiungete la salsa Worcestershire, la salsa BBQ e il miele, e saltate finché la carne non è ben ricoperta e lucida. Continuate la cottura finché la carne non è più rosa e raggiunge una temperatura interna di 71 °C (160 °F), quindi togliete dal fuoco.
5. Scaldate le metà tagliate dei panini al latte sotto il grill a 180 °C (350 °F) per 1–2 minuti, finché non sono leggermente tostate.
6. Disponete le basi dei panini su una teglia e aggiungete uno strato di formaggio grattugiato su ciascuna. Dividete la carne in parti uguali sopra il formaggio, poi completate con le cipolle caramellate, i cetriolini all'aneto e il formaggio rimasto.
7. Coprite con i coperchi dei panini e infornate a 200 °C (390 °F) ventilato per 6–8 minuti, finché il formaggio non si scioglie e i panini sono dorati.
8. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire, oppure avvolgete ogni burger in alluminio e conservate in frigo per la preparazione dei pasti.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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