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Pizza de pollo a la barbacoa
Ingredientes
- Chicken thigh · deshuesado y sin piel6–8
- Condimento Killer Hogs picante para asar2 cdas.
- Masa de pizza Pillsbury1
- Salsa blanca Killer Hogs¼ tazas
- Pickled jalapeño · en tiras¼ tazas
- Red onion · en dados¼ tazas
- Mozzarella · rallado1 taza
- Queso cheddar · rallado½ tazas
- Bbq sauce2 cdas.
Preparación
- Prepara una parrilla de carbón para cocción en dos zonas: brasas calientes de un lado y una zona fría del otro.
- Sazona los muslos de pollo deshuesados y sin piel con el condimento picante.
- Asa los muslos sobre la zona caliente, dándoles la vuelta cada 3-5 minutos, hasta que la temperatura interna alcance al menos 165 °F. Pásalos a la zona fría para terminar de cocinarlos si hace falta.
- Deja reposar el pollo 5 minutos y luego córtalo en tiras finas.
- Precalienta la parrilla (o el horno) a 425 °F, preparada para cocción indirecta.
- Extiende la masa de pizza sobre una bandeja de horno engrasada.
- Extiende la salsa blanca sobre la masa y espolvorea encima la mitad de la mozzarella.
- Cubre con las tiras de pollo, luego con los jalapeños en rodajas y la cebolla en dados, y después con el cheddar y el resto de la mozzarella.
- Hornea la pizza hasta que el queso se derrita y los bordes estén dorados, unos 25-30 minutos, vigilándola de cerca.
- Retírala de la parrilla, rocía con la salsa barbacoa, después corta y sirve.
Resumido del vídeo de HowToBBQRight. Míralo para los detalles.
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