BBQ-Frikadellen-Sub

Von HowToBBQRight · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Pelletgrill mit deinen Lieblings-Holzpellets auf 350 °F (175 °C) vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Parmesan und Semmelbrösel vermengen.
3. Die Wurstgewürz und den BBQ-Rub hinzufügen und dann von Hand mischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
4. Die Masse mit einem kleinen Portionierer oder Löffel abteilen und locker zu Kugeln rollen, ohne sie fest zu drücken.
5. Ein Drahtgitter mit Backspray einsprühen und die Fleischbällchen darauflegen.
6. Die Oberseiten leicht mit BBQ-Rub bestäuben und das Gitter auf den Grill stellen.
7. Garen, bis die Fleischbällchen eine Kerntemperatur von 165 °F (74 °C) erreichen, etwa 35–40 Minuten.
8. Die Fleischbällchen in eine Backform geben und mit BBQ-Sauce überziehen.
9. Weitergaren, bis die Sauce blubbert und die Oberseite glasiert, etwa 5–10 Minuten.
10. Die Mitte der Oberseite des French-Bread-Laibs aushöhlen und überschüssiges Brot mit den Händen entfernen, um Platz zu schaffen.
11. Die Provolone-Scheiben auf den Boden des Brotes legen, so viele Fleischbällchen wie hineinpassen hinzufügen und mit geriebenem Mozzarella bedecken.
12. Das Sandwich zurück auf den Grill legen, bis der Käse schmilzt, und gleichzeitig das obere Brotstück auf dem Grill toasten.
13. Das Sandwich vom Grill nehmen, das getoastete Oberteil auf den Sub setzen, schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von HowToBBQRight. Schau es dir für die Details an.

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