Sándwich de albóndigas a la barbacoa

De HowToBBQRight · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta la parrilla de pellets a 350 °F (175 °C) con tus pellets de madera favoritos.
2. En un bol grande, mezcla la carne de ternera picada, la carne de cerdo picada, la cebolla, el ajo, los huevos, el Parmesano y el pan rallado.
3. Añade el condimento para salchichas y la rebozadora de barbacoa, luego mezcla a mano hasta que todo quede bien integrado.
4. Forma bolas con la mezcla usando una cuchara pequeña o un cucharón, enrollándolas suavemente sin apretarlas demasiado.
5. Engrasa una rejilla metálica con aceite en spray y coloca encima las albóndigas.
6. Espolvorea ligeramente la parte superior con la rebozadora de barbacoa y pon la rejilla en la parrilla.
7. Cocina hasta que las albóndigas alcancen una temperatura interna de 165 °F (74 °C), unos 35–40 minutos.
8. Pasa las albóndigas a una bandeja de horno y cúbrelas con salsa barbacoa.
9. Sigue cocinando hasta que la salsa burbujee y glasee la parte superior, unos 5–10 minutos.
10. Vacía la parte superior central de la barra de pan francés, quitando el pan sobrante con las manos para hacer espacio.
11. Pon las lonchas de provolone en el fondo del pan, añade tantas albóndigas como quepan y cubre con mozzarella desmenuzada.
12. Vuelve a poner el sándwich en la parrilla hasta que se derrita el queso, y tuesta a la vez la tapa de pan en la parrilla.
13. Retira el sándwich de la parrilla, coloca la tapa tostada sobre el sub, corta y sirve.

Resumido del vídeo de HowToBBQRight. Míralo para los detalles.

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