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Burger nachos BBQ
Ingrédients
- Boeuf haché2 lb
- Épaule de porc1
- Chips de tortilla8 oz
- Sauce Barbecue4 oz
- Assaisonnement AP Killer Hogs¼ tasse
- Rub BBQ Killer Hogs¼ tasse
- Rub piquant Killer Hogs1 c. à s.
- Pain à burger4
- Mayonnaise
- Laitue
- Tomate
- Cornichon
- Piment Jalapeno
Étapes
- Assaisonnez le pork butt avec l'AP Seasoning et The BBQ Rub, puis fumez-le à 235°F jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 195-200°F. Laissez reposer 30 minutes, puis effilochez en morceaux à bouchée.
- Divisez le bœuf haché en portions de 1/2 lb et formez des steaks. Assaisonnez chaque face avec l'AP Seasoning, puis enduisez légèrement les deux faces de Hot Rub.
- Placez les steaks dans un fumoir à 250°F jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 135°F.
- Badigeonnez les steaks de The BBQ Sauce et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 140°F. Retirez de la grille.
- Faites légèrement griller les pains. Étalez de la mayonnaise sur le pain du bas, puis ajoutez laitue, tomate et cornichons à l'aneth. Disposez un steak, un tas de porc effiloché, un filet de BBQ sauce et du fromage nacho. Garnissez de chips de jalapeño croustillantes, saupoudrez de The BBQ Rub et couvrez du pain du dessus.
Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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