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BBQ纳乔汉堡
食材
- 磨碎的牛肉2 磅
- 猪肩膀1
- Tortilla chips8 盎司
- 烧烤酱4 盎司
- Killer Hogs 通用调味料¼ 杯
- Killer Hogs BBQ干式腌料¼ 杯
- Killer Hogs 辣味干式腌料1 汤匙
- 汉堡面包4
- 美乃滋
- 生菜
- 番茄
- 腌黄瓜
- 墨西哥辣椒
步骤
- 用AP Seasoning和The BBQ Rub给猪肩肉调味，以235°F熏烤至内部温度达到195-200°F。静置30分钟，然后手撕成一口大小。
- 将牛肉末分成每份1/2磅，压成肉饼。两面都用AP Seasoning调味，再在两面薄薄涂上Hot Rub。
- 将肉饼放入250°F的烟熏炉中，直到内部温度达到135°F。
- 在肉饼上刷上The BBQ Sauce，继续烤至内部温度达到140°F。从烤架上取下。
- 把面包轻轻烤一下。在底部面包上抹一层蛋黄酱，依次放上生菜、番茄片和莳萝腌黄瓜片。放上肉饼，再堆上一堆手撕猪肉，淋上BBQ酱和纳喱芝士。最后放上几片酥脆墨西哥辣椒片，撒一层The BBQ Rub，盖上顶部面包。
根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。
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