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Costillas de cerdo a la barbacoa
Ingredientes
- Pork rib4,4 lb
- Garlic powder2 cdtas.
- Onion powder1 cdta.
- Pimentón2 cdtas.
- Salt3 cdtas.
- Black pepper · triturada1 cdta.
- Cumin½ cdtas.
- Chile en polvo o pimienta de Cayena1 cdta.
- Extra virgin olive oil4 cdas.
- Salsa barbacoa2 ½ tazas
- Salsa Worcestershire1 cda.
- Cayenne pepper½–1 cda.
Preparación
- Quita la membrana de las costillas.
- Frota ambas caras de las costillas con las especias, la sal y el aceite de oliva hasta que queden bien cubiertas.
- Coloca las costillas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, cúbrelas con otra hoja de papel de horno y cierra bien con papel de aluminio.
- Hornea en horno de convección precalentado a 350 °F (180 °C) durante 2 horas y media.
- Pasa las costillas a una rejilla y pincélalas generosamente con la salsa barbacoa.
- Vuelve a meterlas al horno a 400 °F (200 °C) durante 20 minutos, hasta que estén bien doradas.
- Deja reposar las costillas 3 minutos, luego córtalas y sírvelas.
Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.
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